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Cis- und trans-Fette
Cis- und trans-Fettsäuren, umgangssprachlich auch cis- und trans-Fette genannt, sind organische chemische Verbindungen, die zu der Stoffgruppe der ungesättigten Fettsäuren gehören. Dabei beziehen die Bezeichnungen cis und trans auf Besonderheiten in der Molekülstruktur. Cis- und trans-Fettsäuren kommen in alltäglichen Lebensmitteln vor und sind unter anderem gesundheitlich relevant. So gelten trans-Fettsäuren als ungesünder als cis-Fettsäuren oder ungesättigte Fettsäuren INSERT QUELLE HERE.